Le Roulé – idealny na każdą pyszną chwilę w ciągu dnia

Le Roulé to oryginalna francuska receptura, niemal pięćdziesięcioletnie dzieło, wytwarzane w regionie Wogezy w północno-wschodniej Francji. Wszechstronny, kreatywny i hojny w smaki, Le Roulé potrafi zaprosić się o każdej porze dnia. Niezależnie od tego, czy chodzi o kojące śniadanie, lekki lunch, zaskakujący deser czy wyrafinowany aperitif, nasza specjalność serowa dopasowuje się do wszystkich zachcianek. Aby zilustrować tę bezgraniczną przyjemność, proponujemy cztery autorskie przepisy, które podkreślają różne odmiany z gamy Le Roulé.

Na śniadanie postaw na słodki akcent!

Pankejki stały się nieodłącznym elementem śniadania — zarówno ze względu na ich kojącą słodycz, jak i towarzyski charakter. W duecie z Roulé Ananas tworzą owocowe i apetyczne połączenie, idealne na dobry początek dnia. Podawaj je z kawą, aromatyczną herbatą lub świeżo wyciskanym sokiem owocowym, aby cieszyć się pełnym, energetyzującym doświadczeniem.

Kroki przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
2. W rondelku roztop masło. Ubij białka na sztywną pianę.
3. W drugiej misce wymieszaj żółtka, mleko, ricottę i roztopione masło.
4. Dodaj suche składniki i wymieszaj. Delikatnie wmieszaj ubitą pianę, używając silikonowej szpatułki.
5. Rozgrzej patelnię, następnie dodaj odrobinę oleju słonecznikowego. Wlej 1 chochlę ciasta i poczekaj, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki. Odwróć pancake i dosmaż z drugiej strony. Powtarzaj do wykorzystania całego ciasta.
6. Pokrój ananasa w drobną kostkę. Podawaj pancakes ułożone w stos z Roulé ananas, owocami i syropem klonowym.

Na aperitif postaw na „szykowną” stronę trufli!

W porze aperitifu czas na wyrafinowanie z gougères z Roulé Truffe. Ciasto parzone, wielki klasyk kuchni francuskiej, zyskuje tu eleganckie nuty dzięki trufli letniej. Idealne na koktajlową kolację lub „fancy” kolację — te szykowne kęsy zachwycą Twoich gości i podkreślą francuską sztukę przyjmowania.

Kroki przygotowania:

1. W rondelku wlej 25 cl wody, dodaj sól i masło pokrojone w kostkę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
2. Dodaj mąkę i energicznie wymieszaj.
3. Postaw ponownie na średnim ogniu i mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek rondla. Dodaj jedną trzecią sera i mieszaj, aby się rozpuścił.
4. Przełóż ciasto do miski i остав do lekkiego przestudzenia. Dodawaj jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu. Być może nie będziesz potrzebować całego ostatniego jajka — roztrzep je w miseczce obok i dodawaj stopniowo, cały czas mieszając. Gdy uzyskasz konsystencję „wstążki”, przełóż ciasto do rękawa cukierniczego.
5. Rozgrzej piekarnik do 220 °C w trybie termoobiegu. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskaj gougères o średnicy 3 cm. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp resztą tartego sera. Piecz 12–15 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
6. Przekrój każdą gougère na pół w poprzek i nadziej kawałkiem Roulé Truffe.

Na danie główne — świeżość gwarantowana!

Masz ochotę na lekki i orzeźwiający lunch? Sałatka Waldorf z Roulé Ail & Fines Herbes jest dla Ciebie. Roulé Ail & Fines Herbes wnosi aromatyczny, subtelny akcent — idealny do połączenia z chrupkością sałaty oraz słodko-kwaśną nutą owoców. To idealny posiłek, by sprawić sobie przyjemność, łącząc świeżość & smakowitą przyjemność.

Kroki przygotowania:

1. Umyj sucrine i oddziel liście. Ułóż je na półmisku.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Rozłóż orzechy w naczyniu żaroodpornym i piecz 5 minut, aż lekko się podprażą.
3. Pokrój jabłko w kostkę, a winogrona na połówki. Cienko pokrój seler. Umieść te trzy składniki w misce.
4. W miseczce wymieszaj majonez z sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Polej sosem mieszankę jabłka, winogron i selera. Dokładnie wymieszaj.
5. Nałóż tę mieszankę na liście sucrine i posyp prażonymi orzechami. Pokrój Roulé w trójkąty i rozłóż je na sałatce. Podawaj.

Na deser — oryginalne słodko-kwaśne połączenie!

Aby zakończyć posiłek w oryginalnym stylu, odważ się na kwaśne połączenie pieczonych brzoskwiń i Roulé Cranberry! To zaskakujące zestawienie oferuje idealny kontrast między słodyczą owocu a świeżością sera, podkreślony nutą kwasowości żurawiny. Brzoskwinie świetnie sprawdzają się w wielu deserach — od puszystych ciast po tarty — a ten przepis w niecodzienny sposób eksponuje całą ich letnią smakowitość.