Le Roulé, ideal para todos los momentos gourmet del día

Le Roulé es una receta original francesa, una creación de casi cincuenta años, elaborada en la región de los Vosgos, en el noreste de Francia. Versátil, creativo y generoso en sabores, Le Roulé sabe invitarse a cada momento del día. Ya sea para un desayuno reconfortante, un almuerzo ligero, un postre sorprendente o un aperitivo refinado, nuestra especialidad quesera se adapta a todos los antojos. Para ilustrar esta delicia sin fronteras, le proponemos cuatro recetas originales que realzan las diferentes variedades de la gama Le Roulé.

¡En el desayuno, apuesta por el toque dulce!

Los pancakes se han convertido en un imprescindible del desayuno, tanto por su suavidad reconfortante como por su lado convivial. Combinados con el Roulé Piña, revelan una alianza afrutada y golosa, ideal para empezar bien el día. Sírvalos con un café, un té aromático o un jugo de frutas fresco para una experiencia completa y llena de energía.

Pasos de preparación:

1. En un bol, mezcle la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
2. En una cacerola, derrita la mantequilla. Monte las claras a punto de nieve.
3. En un segundo bol, bata las yemas con la leche, la ricotta y la mantequilla derretida.
4. Añada los ingredientes secos y bata. Incorpore las claras a punto de nieve con una espátula.
5. Caliente una sartén y añada un chorrito de aceite de girasol. Vierta 1 cucharón de masa y espere hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie. Dé la vuelta al pancake y deje cocer por el otro lado. Repita hasta acabar la masa.
6. Corte la piña en cubitos. Sirva los pancakes apilados con el Roulé de piña, las frutas y el sirope de arce.

Para el aperitivo, ¡apuesta por el lado «chic» de la trufa!

A la hora del aperitivo, es momento del refinamiento con las gougères de Roulé Trufa. La masa choux, un gran clásico de la gastronomía francesa, se viste aquí de sabores elegantes gracias a la trufa de verano. Ideales para un cóctel-cena o una cena “fancy”, estos bocados chic deleitarán a sus invitados y realzarán el arte de recibir a la francesa.

Pasos de preparación:

1. En una cacerola, vierta 25 cl de agua, la sal y la mantequilla cortada en dados. Lleve a ebullición y luego retire del fuego.
2. Añada la harina y mezcle enérgicamente.
3. Vuelva a fuego medio y mezcle hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola. Agregue un tercio del queso y mezcle para que se derrita.
4. Pase la masa a un bol y deje templar. Añada los huevos, uno a uno, mezclando entre cada adición. Puede que no necesite todo el último huevo: bátalo aparte en un bol y añádalo poco a poco, mientras mezcla. Cuando obtenga una consistencia en cinta, ponga la masa en una manga pastelera.
5. Precaliente el horno a 220 °C con aire. En una bandeja cubierta con papel de hornear, forme gougères de 3 cm de diámetro con la manga. Pinte con huevo batido y espolvoree con el resto del queso rallado. Hornee de 12 a 15 minutos. Deje enfriar.
6. Corte cada gougère por la mitad a lo largo y rellene con un trozo de Roulé Trufa.

Como plato principal, ¡frescura asegurada!

¿Le apetece un almuerzo ligero y refrescante? La ensalada Waldorf con Roulé Ajo & Finas Hierbas es para usted. El Roulé Ajo & Finas Hierbas aporta un toque aromático y sutil, perfecto para combinar con el crujiente de la ensalada y el toque dulce & ácido de las frutas. Es la comida ideal para darse un gusto uniendo frescura & placer.

Pasos de preparación:

1. Lave la sucrine y separe las hojas. Colóquelas en una fuente de servir.
2. Precaliente el horno a 180 °C. Reparta las nueces en una fuente apta para horno y hornee 5 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas.
3. Corte la manzana en cubitos y las uvas por la mitad. Corte el apio en láminas finas. Ponga estos tres ingredientes en un bol.
4. En un bol pequeño, mezcle la mayonesa y el jugo de limón. Salpimiente. Vierta esta salsa sobre la mezcla de manzana-uvas-apio. Mezcle bien.
5. Coloque esta mezcla sobre las hojas de sucrine y espolvoree con las nueces tostadas. Corte el Roulé en triángulos y repártalos sobre la ensalada. Sirva.

Para el postre, ¡una combinación dulce y ácida original!

Para terminar la comida con una nota original, atrévase con la combinación ácida de los duraznos asados y el Roulé Cranberry. Esta unión sorprendente ofrece un contraste perfecto entre la dulzura de la fruta y la frescura del queso, realzado por el toque de acidez de los cranberries. Los duraznos se prestan a muchos postres, del bizcocho esponjoso a la tarta, y esta receta destaca toda su golosidad veraniega de una manera inédita.