Le Roulé, ideal für alle Genussmomente des Tages

Le Roulé ist ein originelles französisches Rezept, eine fast fünfzig Jahre alte Kreation, hergestellt in der Region Vogesen im Nordosten Frankreichs. Vielseitig, kreativ und großzügig an Aromen, weiß Le Roulé zu jedem Moment des Tages zu begeistern. Ob als wohltuendes Frühstück, leichtes Mittagessen, überraschendes Dessert oder raffinierter Aperitif – unsere Käsespezialität passt sich allen Gelüsten an. Um diese grenzenlose Köstlichkeit zu veranschaulichen, bieten wir Ihnen vier Originalrezepte, die die verschiedenen Sorten der Le-Roulé-Range hervorheben.

Zum Frühstück: auf die süße Note setzen!

Pancakes sind zu einem Must-have beim Frühstück geworden – sowohl wegen ihrer wohltuenden Süße als auch wegen ihrer geselligen Seite. Kombiniert mit Roulé Ananas offenbaren sie eine fruchtige und köstliche Kombination, ideal für einen guten Start in den Tag. Servieren Sie dazu Kaffee, aromatischen Tee oder frischen Fruchtsaft – für ein rundes, belebendes Erlebnis.

Zubereitungsschritte:

1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz miteinander vermengen.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Eiweiß steif schlagen.
3. In einer zweiten Schüssel Eigelb, Milch, Ricotta und die geschmolzene Butter zusammen verquirlen.
4. Die trockenen Zutaten hinzufügen und verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß mit einem Teigschaber unterheben.
5. Eine Pfanne erhitzen und einen Schuss Sonnenblumenöl hinzugeben. 1 Kelle Teig hineingießen und warten, bis kleine Bläschen an der Oberfläche erscheinen. Den Pancake wenden und auf der anderen Seite backen. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
6. Die Ananas in kleine Würfel schneiden. Die Pancakes gestapelt mit Roulé Ananas, den Früchten und Ahornsirup servieren.

Zum Aperitif: setzen Sie auf die „chice“ Seite der Trüffel!

Zur Aperitifzeit heißt es Bühne frei für Raffinesse mit Gougères mit Roulé Truffe. Der Brandteig, ein großer Klassiker der französischen Gastronomie, erhält hier dank Sommertrüffel elegante Aromen. Ideal für einen Dinner-Cocktail oder ein „fancy“ Dinner: Diese schicken Häppchen werden Ihre Gäste begeistern und die französische Art zu bewirten veredeln.

Zubereitungsschritte:

1. In einem Topf 250 ml Wasser, Salz und die gewürfelte Butter aufkochen, dann vom Herd nehmen.
2. Das Mehl hinzufügen und kräftig verrühren.
3. Wieder auf mittlere Hitze stellen und rühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst. Ein Drittel des Käses zugeben und rühren, damit er schmilzt.
4. Den Teig in eine Schüssel geben und lauwarm abkühlen lassen. Die Eier nacheinander unterrühren. Vom letzten Ei brauchen Sie eventuell nicht alles: Verquirlen Sie es separat in einer Schüssel und geben Sie es nach und nach hinzu, dabei weiter rühren. Sobald eine bandartige Konsistenz erreicht ist, den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
5. Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech Gougères mit ca. 3 cm Durchmesser aufspritzen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. 12 bis 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
6. Jede Gougère waagrecht aufschneiden und mit einem Stück Roulé Truffe füllen.

Als Hauptgericht: Frische garantiert!

Lust auf ein leichtes, erfrischendes Mittagessen? Dann ist der Waldorf-Salat mit Roulé Ail & Fines Herbes genau das Richtige für Sie. Roulé Ail & Fines Herbes bringt eine aromatische, feine Note mit, die perfekt mit der Knackigkeit des Salats und der süßen & säuerlichen Nuance der Früchte harmoniert. Das ideale Gericht, um sich etwas zu gönnen – mit Frische & Genuss.

Zubereitungsschritte:

1. Den Mini-Römersalat waschen und die Blätter lösen. Auf einer Servierplatte anrichten.
2. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Walnüsse in eine ofenfeste Form geben und 5 Minuten rösten, bis sie leicht geröstet sind.
3. Den Apfel würfeln und die Trauben halbieren. Den Sellerie fein schneiden. Diese drei Zutaten in eine Schüssel geben.
4. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über die Apfel-Trauben-Sellerie-Mischung geben und gut vermengen.
5. Die Mischung auf den Salatblättern verteilen und mit gerösteten Walnüssen bestreuen. Den Roulé in Dreiecke schneiden und auf dem Salat verteilen. Servieren.

Zum Dessert: eine originelle süß-säuerliche Kombination!

Um das Essen mit einer originellen Note abzurunden, wagen Sie die säuerliche Kombination aus gerösteten Pfirsichen und Roulé Cranberry! Diese überraschende Verbindung bietet einen perfekten Kontrast zwischen der Süße der Frucht und der Frische des Käses – abgerundet durch die leichte Säure der Cranberries. Pfirsiche eignen sich für viele Desserts, vom saftigen Kuchen bis zur Tarte, und dieses Rezept stellt ihren sommerlichen Genuss auf neue Weise in den Mittelpunkt.