Mleczarnia
Rians
Wszystko zaczęło się w 1901 roku w wiosce Rians, w środkowej Francji. Od tamtej pory leży nam na sercu pielęgnowanie naszego rodzinnego dziedzictwa w służbie smaku.
Rodzinna historia pełna sensu
Nasza historia zaczyna się w 1901 roku w małym gospodarstwie w Rians, wiosce położonej w środkowej Francji. To tutaj Désiré i Francine Triballat dojrzewają swój ser, z poszanowaniem tradycji mleczarskiej.
To również tutaj rozpocznie się przekazywanie ich know-how, kontynuowane dziś przez 4. i 5. pokolenie.
Podejście zaangażowane
Nasza firma jest rodzinna od 1901 roku. Kolejne pokolenia rodziny Triballat miały i nadal mają na sercu zachowanie tego, co zostało im przekazane, jednocześnie dostosowując się do swoich czasów. Dziś bardziej niż kiedykolwiek chcemy zmierzać w stronę bardziej odpowiedzialnego i trwałego modelu.
Przekazywanie tradycyjnego know-how i pasji do smaku
Leży nam na sercu podtrzymywanie tradycyjnych umiejętności mleczarskich oraz promowanie bogactwa francuskiego dziedzictwa gastronomicznego.
Zwracamy szczególną uwagę na jakość i smak naszych produktów. Zresztą regularnie są one nagradzane w konkursach krajowych i międzynarodowych, jak nasz kultowy Roulé Ail & Fines Herbes, uhonorowany złotym medalem 2025-2026 w konkursie WORLD CHEESE AWARDS.
Jesteśmy szczególnie uważni, jeśli chodzi o jakość składników obecnych w naszych recepturach, a także o ich właściwą ilość. Dlatego nasza Crème Brûlée składa się wyłącznie ze śmietanki, mleka, jajek, cukru i wanilii Bourbon! Owocowe coulis do naszych Panna Cotta są wytwarzane z owoców, cukru i niczego więcej!
W 2020 roku napisaliśmy Kartę Składników, która ukierunkowuje wytwarzanie naszych receptur: znajdują się w niej składniki, których używamy, oraz te, dla których szukamy alternatyw, pozostając jednocześnie otwarci na oczekiwania konsumentów.
Od końca 2022 roku 100% jaj używanych do produkcji wszystkich naszych deserów pochodzi z hodowli bezklatkowej. Pracujemy nad osiągnięciem celu, by do 2030 roku używać w 100% jaj z wolnego wybiegu.
Regularnie proponujemy naszym konsumentom nowe receptury lub nowe smaki, służące mleczarskiemu dziedzictwu i przyjemności jedzenia! Na przykład niedawno opracowaliśmy Roulé à la Truffe d’été 1%.
W stronę hodowli bardziej zrównoważonej i odpowiedzialnej
Współpracujemy z hodowcami krów mlecznych i kóz, niezależnymi producentami, z którymi od wielu lat łączy nas wzajemne zaufanie. W takim duchu podjęliśmy wraz z nimi działania na rzecz bardziej zrównoważonej hodowli, aby zapewnić trwałość branży mleczarskiej.
Wspieramy hodowców-partnerów w ekologicznej transformacji ich gospodarstw, w szczególności poprzez pomiar śladu węglowego ich farm, a także wspieranie projektów sadzenia żywopłotów.
Jesteśmy partnerem CIWF (Compassion in World Farming) od 2020 roku; szkolimy hodowców-partnerów w zakresie wiedzy etologicznej oraz wdrażania wzbogacenia środowiska w gospodarstwie (obiekty dźwiękowe i świetlne, maty do drapania itp.). Wspieramy hodowców na co dzień i pomagamy im przy zakładaniu gospodarstw.
Redukcja śladu środowiskowego
Poszanowanie środowiska i ograniczenie wykorzystania zasobów naturalnych to zobowiązania, które podjęliśmy dawno temu i w których nadal robimy postępy. Dlatego podejmujemy konkretne działania na rzecz redukcji emisji CO2, oszczędności energii, zmniejszenia zużycia wody, ochrony bioróżnorodności oraz ekoprojektowania naszych opakowań.
Opakowania naszych produktów są w większości wytwarzane we Francji. Od wielu lat zmniejszamy wagę naszych plastikowych opakowań, stosujemy materiał z recyklingu w opakowaniach naszej gamy Roulé oraz w szklaneczkach naszej gamy Crème Brûlée, a nasze kartonowe opakowania pochodzą głównie z lasów zarządzanych w sposób zrównoważony. Nieustannie staramy się ulepszać nasze praktyki, aby opakowania były coraz bardziej przyjazne środowisku, z poszanowaniem jakości i bezpieczeństwa naszych produktów.
Jesteśmy Grupą Triballat
Jesteśmy stuletnią francuską firmą rodzinną.
Podtrzymujemy i rozwijamy tradycyjne know-how, aby oferować jak najszerszemu gronu wyjątkowe produkty mleczne i pełne smaku, zakorzenione w historii regionów i kuchni francuskiej.
Nasze marki są naszą dumą; odzwierciedlają nasze know-how oraz wysokie wymagania, jakie stawiamy przy wytwarzaniu naszych produktów.
NASZA MISJA: ROZWIJAĆ MLECZARSKIE DZIEDZICTWO GASTRONOMICZNE NASZYCH REGIONÓW.