Die Molkerei
Rians
Alles begann 1901 im Dorf Rians in Zentralfrankreich. Seitdem liegt es uns am Herzen, unser Familienerbe in den Dienst des Geschmacks zu stellen und weiterzuführen.
Eine Familiengeschichte voller Sinn
Unsere Geschichte beginnt 1901 auf einem kleinen Bauernhof in Rians, einem Dorf in Zentralfrankreich. Hier veredeln Désiré und Francine Triballat ihren Käse im Einklang mit der Milchtradition.
Hier beginnt auch die Weitergabe ihres Know-hows, getragen heute von der 4. und der 5. Generation.
Ein engagiertes Vorgehen
Unser Unternehmen ist seit 1901 in Familienhand. Die aufeinanderfolgenden Mitglieder der Familie Triballat hatten und haben stets das Anliegen, das zu bewahren, was ihnen überliefert wurde, und sich zugleich ihrer Zeit anzupassen. Heute mehr denn je verfolgen wir den Willen, uns in Richtung eines verantwortungsvolleren und nachhaltigeren Modells weiterzuentwickeln.
Die Weitergabe traditionellen Know-hows und der Leidenschaft für Geschmack
Wir legen großen Wert darauf, milchwirtschaftliches Know-how traditionell zu erhalten und die Vielfalt des französischen gastronomischen Erbes ausstrahlen zu lassen.
Wir achten besonders auf die Qualität und den Geschmack unserer Produkte. Diese werden übrigens regelmäßig bei nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet, so wie unser ikonischer Roulé Ail & Fines Herbes, der mit der Goldmedaille 2025-2026 des Wettbewerbs WORLD CHEESE AWARDS dekoriert wurde.
Wir achten besonders auf die Qualität der in unseren Rezepturen enthaltenen Zutaten sowie auf deren angemessene Menge. So besteht unsere Crème Brûlée ausschließlich aus Sahne, Milch, Eiern, Zucker und Bourbon-Vanille! Die Fruchtcoulis unserer Panna Cotta werden aus Früchten, Zucker und sonst nichts hergestellt!
2020 haben wir eine Zutaten-Charta verfasst, die die Herstellung unserer Rezepturen leitet: Dort finden sich die Zutaten, die wir verwenden, sowie jene, für die wir nach Alternativen suchen – und das stets im Einklang mit den Erwartungen der Verbraucher.
Seit Ende 2022 stammen 100% der Eier, die für die Herstellung all unserer Desserts verwendet werden, aus Bodenhaltung (käfigfrei). Wir arbeiten daran, das Ziel zu erreichen, bis 2030 zu 100% Eier aus Freilandhaltung zu verwenden.
Wir bieten unseren Verbrauchern regelmäßig neue Rezepturen oder neue Geschmacksrichtungen im Dienste des Milch-Erbes und der Genussfreude an! Wir haben zum Beispiel kürzlich den Roulé mit Sommertrüffel 1% entwickelt.
Hin zu einer nachhaltigeren und verantwortungsvolleren Tierhaltung
Wir arbeiten mit unabhängigen Milchkuh- und Ziegenhaltern zusammen, mit denen sich seit vielen Jahren ein gegenseitiges Vertrauensverhältnis entwickelt hat. In diesem Geist haben wir begonnen, gemeinsam mit ihnen ein Vorgehen für eine nachhaltigere Tierhaltung aufzubauen, um die Zukunftsfähigkeit der Milchwirtschaft zu sichern.
Wir begleiten die Partnerbetriebe bei der ökologischen Transformation ihrer Betriebe, insbesondere durch die CO2-Bilanzierung ihrer Höfe und auch durch die Unterstützung von Heckenpflanzprojekten.
Seit 2020 sind wir Partner von CIWF (Compassion in World Farming). Wir schulen die Partnerbetriebe in ethologischen Kenntnissen und in der Umsetzung von Enrichment-Maßnahmen auf ihrem Betrieb (Klang- und Lichtobjekte, Kratzmatten usw.). Wir unterstützen die Landwirte im Alltag und helfen ihnen bei der Betriebsgründung.
Die Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks
Die Umwelt zu respektieren und unseren Verbrauch natürlicher Ressourcen zu reduzieren sind Verpflichtungen, die wir schon seit langer Zeit eingegangen sind und an denen wir weiterarbeiten. So handeln wir ganz konkret, um unsere CO2-Emissionen zu senken, Energie sparsamer zu nutzen, unseren Wasserverbrauch zu reduzieren, die Biodiversität zu schützen und unsere Verpackungen ökologisch zu gestalten.
Die Verpackungen unserer Produkte werden überwiegend in Frankreich hergestellt. Seit vielen Jahren reduzieren wir das Gewicht unserer Kunststoffverpackungen, integrieren recyceltes Material in die Verpackung unserer Roulé-Produktreihe sowie in die Dessertgläser unserer Crème-Brûlée-Produktreihe; unsere Kartonverpackungen stammen hauptsächlich aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Wir arbeiten kontinuierlich daran, unsere Praktiken zu verbessern – für immer vorbildlichere Verpackungen, unter Wahrung der Qualität und Sicherheit unserer Produkte.
Wir sind die Groupe Triballat
Wir sind ein hundertjähriges französisches Familienunternehmen.
Wir bewahren und bereichern traditionelles Know-how, um möglichst vielen Menschen außergewöhnliche und genussvolle Milchprodukte anzubieten, die in der Geschichte der Terroirs und der französischen Küche verwurzelt sind.
Unsere Marken sind unser Stolz; sie spiegeln unser Know-how und den Anspruch wider, den wir an die Herstellung unserer Produkte stellen.
UNSERE MISSION: DAS MILCHGASTRONOMISCHE ERBE UNSERER TERROIRS WEITERZUENTWICKELN.